Venujeme sa pestovaniu a spracovaniu medicínskych húb v kontrolovaných podmienkach. Sústreďujeme sa na druhy s overeným zdravotným potenciálom. We focus on cultivating and processing medicinal mushrooms in controlled conditions, concentrating on species with proven health potential.
Medicínske huby sprevádzajú ľudstvo tisícky rokov. My ich pestujeme moderne – v čistých, klimatizovaných priestoroch, s presnou kontrolou teploty, vlhkosti a kvality vzduchu. Tým zaisťujeme stabilnú kvalitu a bezpečnosť. Medicinal mushrooms have accompanied humanity for thousands of years. We grow them in a modern way – in clean, climate-controlled spaces with precise control of temperature, humidity and air quality. This ensures stable quality and safety.
Súčasťou nášho výskumu je testovanie rôznych substrátov, optimalizácia výnosov a vývoj spôsobov spracovania – sušenie, extrakty a prášky. Práca v hubárni je zároveň vhodná pre zamestnancov so zdravotným postihnutím. Our research includes testing different substrates, optimising yields and developing processing methods – drying, extracts and powders. Work in the mushroom room is also well suited for employees with disabilities.
Pri každom druhu uvádzame aj latinský názov pre presnú identifikáciu. For each species we also list the Latin name for precise identification.
Pleurotus ostreatus
Najznámejšia pestovaná huba. Rýchlo rastie, je bohatá na bielkoviny, beta-glukány a vlákninu. Obľúbená v kuchyni aj vďaka jemnej chuti. The best-known cultivated mushroom. It grows fast and is rich in protein, beta-glucans and fibre. Popular in the kitchen for its mild taste.
Pleurotus djamor
Teplomilný variant hlivy s výraznou ružovou farbou. Má intenzívnejšiu chuť a je atraktívna aj vizuálne. Pestujeme aj ďalšie varianty rodu Pleurotus. A heat-loving oyster variant with a striking pink colour. It has a more intense flavour and is visually attractive. We also grow other Pleurotus variants.
Hericium erinaceus
Nápadná biela huba pripomínajúca koral. Skúma sa najmä pre obsah hericenónov a erinacínov, ktoré sa spájajú s podporou nervovej sústavy. A striking white mushroom resembling coral. It is studied mainly for its hericenones and erinacines, associated with support of the nervous system.
Lentinula edodes
Tradičná huba ázijskej kuchyne aj medicíny. Obsahuje lentinan a je cenená pre výraznú umami chuť. Pestuje sa na drevených substrátoch. A traditional mushroom of Asian cuisine and medicine. It contains lentinan and is prized for its rich umami taste. It is grown on wood-based substrates.
Ganoderma lucidum
V Ázii nazývaná aj „huba nesmrteľnosti". Pre svoju drevitú štruktúru sa nekonzumuje priamo, ale spracúva sa do extraktov a nálevov. Skúma sa pre obsah triterpénov a polysacharidov. In Asia also called the "mushroom of immortality". Due to its woody texture it is not eaten directly but processed into extracts and infusions. It is studied for its triterpenes and polysaccharides.
Upozornenie: Uvedené informácie majú vzdelávací charakter a nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu. Disclaimer: The information provided is educational and does not replace professional medical advice.
Pripravujeme a sterilizujeme substráty z lokálnych obnoviteľných surovín. We prepare and sterilise substrates from local renewable materials.
Mycélium prerastá substrát v kontrolovaných podmienkach. Mycelium colonises the substrate under controlled conditions.
Huby zbierame v optimálnej zrelosti ručne, šetrne. We harvest mushrooms at optimal ripeness, by hand and gently.
Časť úrody sušíme a spracúvame na prášky a extrakty. Part of the harvest is dried and processed into powders and extracts.
Napíšte nám ohľadom spolupráce, odberu čerstvých húb alebo spracovaných produktov. Contact us about cooperation or supply of fresh mushrooms and processed products.
Kontaktujte násContact us